Mudar a barra do Unity para a parte inferior

o Unity Tweak Tool é um utilitário de configurações que permite fazer uma série de modificações na interface do Ubuntu, é uma das ferramentas mais completas para a personalização do sistema

basta procurar a aplicação através do menu do sistema, na opção "Lançador" ou "Launcher", na sessão aparência você encontrará a opção "Position" ou "Posição", basta selecionar a opção "Esquerda/Left" ou "Bottom/inferior" e pronto, a alteração é instantânea, para colocar de volta basta clicar na opção desejada.

creditos:

http://www.diolinux.com.br/2016/04/barra-do-unity-parte-inferior-unity-tweak.html